Jekyll2026-04-25T20:58:53+03:00https://news.totgoose.ru/feed.xmlБлог Тот Ещё ГусьГастрокафе | Валовая 26💫В прошлом веке вионье едва не исчез с лица Земли2026-04-24T19:29:00+03:002026-04-24T19:29:00+03:00https://news.totgoose.ru/2026/04/24/v-proshlom-veke-vione-edva-ne-ischez-s-litsa-zemli💫В прошлом веке вионье едва не исчез с лица Земли, а сегодня — это один из основных сортов, выращиваемых на виноградниках от Калифорнии до Австралии, включая и свою современную родину, регион Кондриё на севере Роны.Популярность вионье возросла благодаря сбалансированному аромату и насыщенности вкуса; оно также известно своими характерными полнотелыми, цветочными и фруктовыми нотами спелых абрикосов, мускуса, кумквата, созревших на солнце груш, имбиря и рахата.Если вам нравится шардоне, вам также понравится насыщенный вкус вионье, который, как правило, немного мягче по кислотности, при этом обладает более ароматным характером. И без сомнения, это вино можно считать одним из самых универсальных, подходящих к различным блюдам: стейк из капусты, палтус со сливочно-луковым соусом, тартар из лосося и другим.Приходите праздновать международный день вионье и экспериментировать с гастрономическими парами к нему.Для тех, кому не все равно…____Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88ул. Валовая, 26
]]>🌷Вы уже готовитесь к майским праздникам?2026-04-20T19:06:00+03:002026-04-20T19:06:00+03:00https://news.totgoose.ru/2026/04/20/vy-uzhe-gotovites-k-mayskim-prazdnikam🌷Вы уже готовитесь к майским праздникам?Вы спросите: как к ним готовиться?А мы расскажем.Во-первых, самое время начать замедлять сумасшедший рабочий темп, учиться расслабляться и получать удовольствие от солнца, первой зелени на деревьях, вкусной еды и любимых напитков.Во-вторых, прийти в Гусь и отрепетировать это состояние: никуда не спешишь, рядом друзья и близкие, а на столе – блюда из «Того еще меню». Новый сезон – новый вкус: признайтесь, наверняка же вы еще не пробовали хоть что-то из наших хитов: почки ягненка в хересе, бараньи яйца с соусом субиз или вымя гриль.Не сдерживайте себя, приходите на репетицию, а потом, на длинные майские праздники, этот успех обязательно надо продолжить и закрепить! Кстати, можно с видом знатока советовать то или иное блюдо друзьям, быть гурманом сейчас модно. Для тех, кому не все равно…____Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88ул. Валовая, 26
]]>Воскресный бранч 19 апреля🌸2026-04-17T21:37:00+03:002026-04-17T21:37:00+03:00https://news.totgoose.ru/2026/04/17/voskresnyy-branch-19-aprelyaВоскресный бранч 19 апреля🌸👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00 Меню бранча: 🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🍲”Лё Бургер” - сочная говяжья котлета из мраморной говядины гриль с луком конфи, салатом микс и томатно-огуречным релишем 🥰 🍜 «Большой зеленый суп» - крем-суп из зеленого горошка, брокколи, цукини и кранчем из Пармиджано, бекона и Пармской ветчины🙃 🥗Салат с запеченной тыквой и козьим сыром Шавру, микс салатом и цитрусовой заправкой 🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками 🥗🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов 🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель» Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания….и многое, многое другое))) 6200 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]>🍷Мир любителей вин сегодня отмечает международный день мальбека.2026-04-17T21:36:00+03:002026-04-17T21:36:00+03:00https://news.totgoose.ru/2026/04/17/mir-lyubiteley-vin-segodnya-otmechaet-mezhdunarodnyy-den-malbeka🍷Мир любителей вин сегодня отмечает международный день мальбека.Вина из него одни из самых популярных красных сухих, которые прославили и свою первую родину – Францию, и вторую – Аргентину.Мальбек - вино с глубоким, почти чернильным цветом и фиолетовым отблеском по краю бокала, бархатными мягкими танинами, фруктовым вкусом и насыщенным ароматом тёмных ягод: ежевики, сливы, черной смородины и вишни. В небольших количествах производят и белый мальбек - свежее фруктовое розоватое вино. Такого цвета добиваются, удаляя с ягод кожицу перед ферментацией. Так же как и пино нуар, мальбек добавляют в купажи игристых вин. В аргентинском Мальбеке аромат может раскрываться нотами шоколада, какао, кофе и сладких специй.В более строгом и землистом французском варианте можно найти аромат кожи, табака, трюфеля и копченостей. Мальбек часто выдерживают в дубовых бочках, тогда аромат кожи и пряностей будет ярче, добавляются также ноты ванили. В последние годы принято сочетать мальбек не только с мясом на гриле, но и с выдержанными и голубыми сырами, и разнообразными салатами. Не отказывайте себе сегодня в бокале этого прекрасного вина, насладитесь богатым цветом, вкусом и ароматом. Говорят, так звали венгерского крестьянина, который когда-то давным-давно принес этот виноград во Францию. 2024 Malbec Luigi Bosca Mendoza Argentina2021 Malbec Ultra Kaiken Mendoza ArgentinaДля тех, кому не все равно…____Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88ул. Валовая, 26
]]>Бутылка вина в подарок!2026-04-16T21:17:00+03:002026-04-16T21:17:00+03:00https://news.totgoose.ru/2026/04/16/butylka-vina-v-podarokБутылка вина в подарок!В эту Пятницу, 17 апреля, знакомимся с винами Долины Луары.Для первого знакомства, при брони стола на 3-х и более гостей дарим бутылку свежего и минерального Domaine Ollivier Freres, Le Caveau Des Vignes Muscadetбез дополнительных условий и обязательств!)Далее, по желанию, познаем все величие Луары с загадочнымSancerre Silex Galinot Gitton Pere & Fils, раскрывающим ореховые тона в нетрадиционномСовиньон Блане или цитрусовые нотки вMonetou-Salon Domaine La Clef du Recit Loireв шикарном гастрономическом сопровождении с блюдами кухни от шефа.ПРОМОКОД : МЮСКАДЕ
]]>🥂Если целая бутылка кажется вам слишком серьезным обязательством на вечер2026-04-15T16:17:00+03:002026-04-15T16:17:00+03:00https://news.totgoose.ru/2026/04/15/esli-tselaya-butylka-kazhetsya-vam-slishkom-sereznym-obyazatelstvom-na-vecher🥂Если целая бутылка кажется вам слишком серьезным обязательством на вечер, наши «половинки» - идеальный формат «на полтора свидания» или для тех случаев, когда хочется и Шампань, и пино нуар, а вы сегодня один.В нашей винной карте всегда есть выбор:2023 Riesling Bone Dry Germany 375 ml2022 Loimer Pinot Noir Kamptal Austria 375 ml2022 Les Romains Sancerre Loire France 375 ml2023 Chateauneuf-Du-Pape Domaine Chante Cigale Rhone France 375 ml2012 Vina Tondonia Reserva Lopez de Heredia Rioja Spain 375 ml2020 Barolo DOCG Casa Fondata Piemonte Italy 375 ml2018 La Marega Amarone della Valpolicella DOCG Classico Veneto Italy 375 ml2019 Champagne Le Murgiers Extra Brut France 375 ml2020 Champagne Bruno Paillard Premiere Cuvee Extra Brut France 375 ml2004 Chateau Brane-Cantenac 2 Grand Cru Classe Margaux France 375 mlДля тех, кому не все равно…____Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88ул. Валовая, 26
]]>🥮Крекеры – это не только набор печенек в пачке на офисном столе, правильный крекер может быть основой для полноценной изысканной холодной закуски.2026-04-10T15:12:00+03:002026-04-10T15:12:00+03:00https://news.totgoose.ru/2026/04/10/krekery-eto-ne-tolko-nabor-pechenek-v-pachke-na-ofisnom-stole-pravilnyy-kreker-mozhet-byt-osnovoy-dlya-polnotsennoy-izyskannoy-holodnoy-zakuski🥮Крекеры – это не только набор печенек в пачке на офисном столе, правильный крекер может быть основой для полноценной изысканной холодной закуски.Мы подаем их с анчоусом и цуккини и мягким сыром, а также с сырным муссом из тунца и палтуса и щучьей икрой. Идеально к легкому вину на аперитив, как вступление к красивому ужину, или как легкий перекус в течение дня, помогающий отвлечься от рабочих будней и настроиться на приятные весенние сюрпризы в жизни.Для тех, кому не все равно…____Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88ул. Валовая, 26
]]>Пасхальный бранч 12 апреля🐣2026-04-08T19:33:00+03:002026-04-08T19:33:00+03:00https://news.totgoose.ru/2026/04/08/pashalnyy-branch-12-aprelyaПасхальный бранч 12 апреля🐣👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00 Меню бранча: 🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🍲”Лё Бургер” - сочная говяжья котлета из мраморной говядины гриль с луком конфи, салатом микс и томатно-огуречным релишем 🥰 🍜 «Большой зеленый суп» - крем-суп из зеленого горошка, брокколи, цукини и кранчем из Пармиджано, бекона и Пармской ветчины🙃 🥗Салат с запеченной тыквой и козьим сыром Шавру, микс салатом и цитрусовой заправкой 🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками 🥗🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов 🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель» Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания….и многое, многое другое))) 6200 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]>🐟Марсельский рыбный суп, он же – буйабес или bouillabaisse – визитная карточка французского города-порта2026-04-06T16:42:00+03:002026-04-06T16:42:00+03:00https://news.totgoose.ru/2026/04/06/marselskiy-rybnyy-sup-on-zhe-buyabes-ili-bouillabaisse-vizitnaya-kartochka-frantsuzskogo-goroda-porta🐟Марсельский рыбный суп, он же – буйабес или bouillabaisse – визитная карточка французского города-порта. Сочиненный когда-то по принципу «что под руку попалось и что от улова осталось», буйабес представляет из себя густой ароматный и наваристый суп из нескольких видов рыбы и морепродуктов, томатов и пряностей и сейчас еда бедных рыбаков это изысканный деликатес французской кухни, делающий честь любому столу.Почувствуйте себя рыбаком, вернувшимся в родной порт: приглашаем вас на наш марсельский томатный суп с фенхелем, кальмарами, мидиями, лососем, палтусом и креветками – сытный, легкий и запоминающийся.Для тех, кому не все равно…____Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88ул. Валовая, 26
]]>❓На какой скорости вы живете?2026-04-03T16:41:00+03:002026-04-03T16:41:00+03:00https://news.totgoose.ru/2026/04/03/na-kakoy-skorosti-vy-zhivete❓На какой скорости вы живете? И в каком темпе хотите провести сегодняшний вечер?Вопрос серьезный, от ответа на него зависит очень важный выбор, который вам предстоит сделать: бокал просекко или кавы.🥂Если вы любите безмятежную легкость, скорость и простоту – берите просекко. Его производят по методу Шарма-Мартинотти, вторичная ферментация проходит в больших резервуарах, процесс занимает несколько месяцев. Это вино довольно непритязательно, но отличается фруктовой свежестью и раскрывается в бокале почти сразу.2024 Prosecco Superiore DOCG Brut Valdobbiadene Veneto🥂Если же вы никуда не торопитесь, хотите «остановить мгновение» и насладиться им, а еще и подобрать интересное гастрономическое сочетание к выбранному блюду – заказывайте каву. Те же пузырьки и хорошее настроение, но более сложный вкус и более интересное раскрытие в бокале. Каву производят по традиционному методу, при котором вторичная ферментация происходит непосредственно в бутылке. Процесс производства занимает больше времени, чем просекко – только на осадке каву выдерживают не менее 9 месяцев.2021 Cava Reserva Brut La Vida Penedes CatalunaЧто выберете сегодня вы?Для тех, кому не все равно…____Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88ул. Валовая, 26