Пино Блан
Местом происхождения Pinot Blanc считается Бургундия, хотя – его «духовной родиной» можно по праву назвать – Эльзас.🌟 Генетические исследования подтверждают, что Пино Блан – это мутация Пино Гриджио, который, в свою очередь, происходит от Пино Нуар.⠀Букет Пино Блан включает ароматы яблок и миндаля, иногда с лёгким дымным оттенком. Впрочем, как и Шардоне, этот сорт – настоящий холст для творчества винодела, 🎨 и букет вина из него очень зависит от способа винификации. Pinot Blanc даёт вина в диапазоне от средне- до полнотелых, с хорошей кислотностью и благосклонным отношением к выдержке в дубе.⠀В Германии Пино Блан преобладает в более южных регионах, прежде всего в Бадене, а также в Пфальце. Однако с 1990-х годов он пользуется определенной популярностью и в Наэ.⠀🍇🧊 Итак, встречайте:Schlossgut Diel Pinot Blanc Reserve 2014 г. (5900 руб.)Шлоссгут Диль Пино Блан Резерв 2014 г.Классификация: Германия / НаэСорта винограда: 100% Пино БланВиноградник: часть урожая Пино Блан собирается достаточно рано и идет на базовое кюве хозяйства – Diel de Diel. Оставшиеся ягоды вызревают полностью – из них создают Pinot Blanc Reserve.Винификация: мягкое прессование, спонтанная ферментация с батоннажем в 1200-литровой бочке.Выдержка: в больших старых бочках на 1200 и 2400 литров.Содержание алкоголя: 12,5%⠀👌Идеальной, на наш взгляд, гастропарой к вину является Тёплый салат с цуккини и креветками.Для тех, кому не все равно…#тотещегусь #вино #totgooserestocafe #гастрокафе #пиноблан #белоевино