Сочное говяжье ребро с нежной жировой прослойкой
Сочное говяжье ребро с нежной жировой прослойкой - наша импровизация на тему «кот де бёф» ( côte de bœuf ), одно из любимейших блюд во французской домашней и ресторанной кухне. Обычно его готовят на гриле или запекают в духовке. Увесистый кусок (в полкило сырого продукта) наш повар длительно томит на низкой температуре, обеспечивая нежную консистенцию и непередаваемую сочность блюда. При подаче говяжьи ребра в регионах Франции часто сопровождают традиционные соусы на основе красного вина, например, бургундского или бордо. Оцените наш выбор – мы запекаем кот де бёф в порто. Хорошего красного вина к говяжьим ребрам мало не бывает, оно замечательно подчеркивает богатый вкус этого мясного блюда. Сделайте ваш выбор сами на основе винной карты или спросите совета сомелье.Для тех, кому не все равно…